DIARIO CUBANO A PUNTATE - ricordi freschi di 8 belle giornate.

[Sebastiano]

Beh, abbiamo finalmente capito chi compra i dischi di Boccelli...

[caballero]

alcuni mezzi di trasporto improbabili

Attachment: uploads_ikonb/post-23-42651-Immagine_084.jpg

[caballero]

mercato matanzero

Attachment: uploads_ikonb/post-23-43219-Immagine_181.jpg

[caballero]

pescheria volante; comprammo un tonnetto da 3 kg che avrei trasformato nella cena del giorno

Attachment: uploads_ikonb/post-23-43336-Immagine_187.jpg

[caballero]

ecco la fine che fece il tonnetto: bistecconi in umido in salsa di pimienta dolce e pomodoro

Attachment: uploads_ikonb/post-23-43438-Immagine_193.jpg

[caballero]

tutti i salmi finiscono in gloria: 2 kg di spaghetti e un cartone di Bucanero: la birra cubana che bevo più volentieri perchè si assomiglia di più alle nostre; loro bevono Cristal, classica sudamericana leggerina e con poca personalità: questiome di gusti!

Attachment: uploads_ikonb/post-23-43638-Immagine_198.jpg

[pirela]

Io ricordo una birra, non male, che per etichetta aveva un disegno di lucertola. Ma tu nella vita fai il cuoco? Dalla documentazione fotografica denoto una certa tua dimestichezza con l'ambiente culinario.
Ciao

[yalla!]

Grande Caballero!
Un reportage ineffabile, divertente e commovente (nel senso buono) al tempo stesso. Grazie davvero.
E così scopro anche un'altro percussionistra birrofilo come me!

[caballero]

si pirela, pensavo di averlo detto altre volte; nella vita faccio il ristoratore; ho un ristorante nel centro di sassari e spero di far da mangiare meglio di come suono, sennò sarebbe un disastro... sono sommelier professionista dal 88 e il vino, le birre e i distillati sono l'altro grande amore...

[Sebastiano]

SE vogliamo fare un club di percussionisti gourmet mi iscrivo subito; la Bucanero era chiara o scura? E la Hatuey, mia preferita tra le cubane, esiste ancora; a proposito, Piero, ho visto che la cucina su cui lavoravi a Cuba era ad un livello tecnologico molto avanzato e sofisticato...

[Sebastiano]

Comunque Caballero si schernisce, ma gestisce uno dei migliori ristoranti in Sardegna e fa da mangiare...molto meglio di come suona!!

[pirela]

MOOLTO bene!!!! Terrò presente.
Ciao

[Sebastiano]

Quella sulla Hatuey era una domanda a Caballero, mancava il punto interrogativo.

[caballero]

la hatuey non si vede più girare, la Bucanero era la Fuerte, cucino meglio di come suono ma è un parametro deboluccio visto che suonando sono, come dico sempre, una schiappa di alto livello!

Attachment: uploads_ikonb/post-23-53264-Immagine_222.jpg

[caballero]

altro cosa bella e buona dell'isola è il tabacco! una delle prime cose che faccio il primo giorno all'Avana è andare dalla signora Yolanda Terry, professione torceadora del negozio di sigari Vegas Robayna presso l'hotel Melia Habana; mi siedo e lei mi arrotola un sigaro al momento, bevo una birra e la saluto con la promessa, irrealizzabile, di averla mia ospite in italia; comunque poche cose ti consentono di rilassarti come un tabaco cubano: classe, eleganza, sapore ineguagliabili!

Attachment: uploads_ikonb/post-23-53712-Immagine_093.jpg